Ralf Schweiggert

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Description

Con el objeto de fomentar la visita de investigadores experimentados extranjeros o nacionales con una destacada labora científica para que desarrollen trabajos con docentes de la UNSA, se propone la visita del Dr. Habil. Ralf Schweiggert, que es profesor principal (Full Professor, W3) de la Geisenheim University en Alemania, profesor de la cátedra de Analysis & Technology of Plant‐based Foods y Director del Institute of Beverage Research de la misma universidad. El Dr Schweiggert obtuvo su doctorado (summa cum laude) en la Universität Hohenheim en Alemania en 2013, y realizó su tesis de habilitación en la misma universidad en 2016. Tiene 78 artículos indizados en la base de datos SCOPUS, índice H = 19, tres contribuciones como capítulos de libros, un libro y una contribución a enciclopedia. Además es revisor científico de varias revistas científicas internacionales indizadas de alto impacto y miembro de varias asociaciones científicas como la ACS, GdCh y Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. En su carrera ha recibido varias distinciones, como el premio de la German Association for Quality Research en 2014, y el Baumann‐Gonser‐Research Award en 2012. Ha sido becario del DAAD en 2009 y 2011 por 6 meses, y beneficiario de las becas Jochen‐Stephan de la Hohenheim Universität y de la Eiselen Foundation en 2008. En el campo de la industria, ha sido Científico Senior en el Global Department of Formulation and Application de la transnacional DSM Nutritional Products. Se plantea la visita del Dr Schweiggert para realizar dos proyectos de investigación aplicada intermedia o avanzada en el área de tecnología de frutas y alimentos de origen vegetal, como bebidas, bebidas fermentadas, encapsulación y análisis de compuestos bioactivos. Estos proyectos se presentarán a los concursos que organice UNSA Investiga. Adicionalmente, se tendrán reuniones y exposiciones del Dr Schweiggert y la comunidad de estudiantes y docentes de la UNSA en áreas afines a la ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.
Period2019 → …
Visiting fromHochschule Geisenheim University
Visitor degreeProfessor
Country/TerritoryGermany
Degree of RecognitionInternational

Keywords

  • Arequipa
  • Alimentos
  • Bebidas
  • Fitoquímicos
  • UNSA