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  Microencapsulación de aceite de sacha inchi e hidrolizado proteico de cushuro: evaluación del proceso y características de la partícula

  Rodriguez Diaz, J. C., Choque Delgado, G. T., Yucra Condori, H. R., Carpio Cutipa, M. D., Valdivia Monteagudo, C. L. & KUROZAWA -, L. E.

  1/04/21 → …

  Project: Research

• Obtención y caracterización de carbón activado obtenido de residuos de fibra de camélidos sudamericanos y evaluación de su aplicación como elemento de soporte para inmovilización enzimática alimentaria

  Alatrista Corrales, A., Choque Delgado, G. T., Almonte Morveli, S. L., Chirinos Marroquin, M. C., DA SILVA -, T. L. & DA SILVA -, T. L.

  28/01/21 → …

  Project: Research

• Evaluación del efecto antioxidante de las hojas de Moringa oleifera l. en hamburguesas de carne

  Medina Vargas, M. A., Choque Delgado, G. T. & CRUZ GONZALES, G. V.

  4/11/20 → …

  Project: Pregrade Thesis

• Evaluación del almidón Oca (Oxalis Tuberosa) como material Microencapsulante para la conservación de antioxidantes extraídos de la pulpa de Tuna Morada (Opuntia Ficus-Indica)

  Cruz Morales, N. X., Villa Gómez, K. Y. & Choque Delgado, G. T.

  22/12/18 → …

  Project: Pregrade Thesis

• Valorización de los desechos de la producción de cerveza artesanal para su uso en la producción de una bebida funcional enriquecida con Beta-Glucano

  Choque Delgado, G. T., Bellido Valencia, O., LAGUNA MACHADO, A. V., Lazaridou ., A. & ARONI TECSI, K. E.

  13/06/18 → …

  Project: Research

• Examen de metales pesados en los productos alimenticios procesados tradicionales y comerciales y desarrollo de alimentos procesados nutritivos en los cultivos básicos de la región Arequipa

  Durand Gámez, A. E., Choque Delgado, G. T., Yucra Condori, H. R. & Tejada Purizaca, T. R.

  2/11/17 → …

  Project: Research