ARQUITECTURA PARA LA PROMOCIÓN Y EXPERIMENTACIÓN DE LA CULINARIA AREQUIPEÑA: AMPLIACIÓN DE LA ESCUELA DE COCINA EN EL CENTRO DE ESTUDIOS Y DESARROLLO HUMANO INTEGRAL (CEDHI) – NUEVA AREQUIPA, EN EL DISTRITO DE YURA, AREQUIPA

Project Details

Description

Diseñar el proyecto urbano arquitectónico para la ampliación de la escuela de cocina en el CEDHI, de modo tal que pueda facilitar la integración social y atender a la demanda de educación técnica.

Layman's description

El proyecto es de tipo descriptiva -propositiva, documental y de campo, financiado por 12,000 soles. Los tesistas son bachilleres de Arquitectura egresados en el 2016.
La escuela de cocina del Centro de Estudios y Desarrollo Humano Integral (CEDHI), ubicado en el distrito de Yura en la ciudad de Arequipa, es la única institución en la que muchos jóvenes encuentran una oportunidad para acceder a una educación técnica gastronómica. Sin embargo carece de una infraestructura para albergar la demanda creciente de alumnos. Por esta razón, surge como encargo de Cáritas Diocesana de Arequipa la ampliación de su infraestructura enfocándose en espacios para la formación, experimentación y promoción de la culinaria arequipeña, lo cual contribuirá de forma decisiva en el proceso de ratificación y consolidación de una identidad cultural en el sector. La propuesta adoptara una nueva metodología de enseñanza a través de la optimización de los espacios de formación y experimentación. Por otro lado, ofrecerá una oportunidad de desarrollo socioeconómico a la población de escasos recursos, atender a la demanda de la educación técnica en ciencias gastronómicas. La metodología de investigación es del tipo Descriptiva - Propositiva, Documental y de campo porque se basara también en el estudio de documentos, tesis, investigaciones y libros referidos a la problemática.

Key findings

ARQUITECTURA GASTRONÓMICA, ESCUELAS DE COCINA, CIENCIAS GASTRONÓMICAS, CULINARIA AREQUIPEÑA, CENTRO DE EXPERIMENTACIÓN CULINARIA, DESARROLLO HUMANO INTEGRAL, YURA - CONO NORTE, UNSA, AREQUIPA
StatusActive
Effective start/end date15/06/18 → …