Proyectos por año
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Juan Jose Alca Machaca
- MAESTRIA EN CIENCIAS: CON MENCION EN SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE - Empleado anterior
Persona: Academic
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Vidal Alccahuaman Alccahuaman
- INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS - Empleado anterior
Persona: Academic
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Sandra Lucia Almonte Morveli
- INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS - Empleado anterior
Persona: Academic
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Microencapsulación de aceite de sacha inchi e hidrolizado proteico de cushuro: evaluación del proceso y características de la partícula
Rodriguez Diaz, J. C., Choque Delgado, G. T., Yucra Condori, H. R., Carpio Cutipa, M. D., Valdivia Monteagudo, C. L. & KUROZAWA -, L. E.
1/04/21 → …
Proyecto: Investigación
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Obtención y caracterización de carbón activado obtenido de residuos de fibra de camélidos sudamericanos y evaluación de su aplicación como elemento de soporte para inmovilización enzimática alimentaria
Alatrista Corrales, A., Choque Delgado, G. T., Almonte Morveli, S. L., Chirinos Marroquin, M. C., DA SILVA -, T. L. & DA SILVA -, T. L.
28/01/21 → …
Proyecto: Investigación
Producción científica
- 44 Citas
- 4 Índice h
- 4 Artículo
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Comparison of the lipid profile and tocopherol content of four Peruvian quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) cultivars (‘Amarilla de Maranganí’, ‘Blanca de Juli’, INIA 415 ‘Roja Pasankalla’, INIA 420 ‘Negra Collana’) during germination
Pachari Vera, E., Alca, J. J., Rondón Saravia, G., Callejas Campioni, N. & Jachmanián Alpuy, I., jul. 2019, En: Journal of Cereal Science. 88, p. 132-137 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
8 Citas (Scopus) -
Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours
Diaz-Valencia, Y. K., Alca, J. J., Calori-Domingues, M. A., Zanabria-Galvez, S. J. & Da Cruz, S. H., 1 jul. 2018, En: Nova Biotechnologica et Chimica. 17, 1, p. 74-85 12 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto12 Citas (Scopus) -
Potential for Energy Recovery from A Wastewater Treatment Plant
Caceres, E. & Alca, J. J., jul. 2016, En: IEEE Latin America Transactions. 14, 7, p. 3316-3321 6 p., 7587636.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
15 Citas (Scopus)
Actividades
- 1 Participar en una conferencia, taller, etc.
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XV Workshop sobre métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA)
Ludvin Zapata Calsina (Organizador)
2016 → …Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.