Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Grethel Teresa Choque Delgado está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Red
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
- 6 Activo
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Microencapsulación de aceite de sacha inchi e hidrolizado proteico de cushuro: evaluación del proceso y características de la partícula
Rodriguez Diaz, J. C., Choque Delgado, G. T., Yucra Condori, H. R., Carpio Cutipa, M. D., Valdivia Monteagudo, C. L. & KUROZAWA -, L. E.
1/04/21 → …
Proyecto: Investigación
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Obtención y caracterización de carbón activado obtenido de residuos de fibra de camélidos sudamericanos y evaluación de su aplicación como elemento de soporte para inmovilización enzimática alimentaria
Alatrista Corrales, A., Choque Delgado, G. T., Almonte Morveli, S. L., Chirinos Marroquin, M. C., DA SILVA -, T. L. & DA SILVA -, T. L.
28/01/21 → …
Proyecto: Investigación
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Evaluación del efecto antioxidante de las hojas de Moringa oleifera l. en hamburguesas de carne
Medina Vargas, M. A., Choque Delgado, G. T. & CRUZ GONZALES, G. V.
4/11/20 → …
Proyecto: Tésis de Pregrado
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Valorización de los desechos de la producción de cerveza artesanal para su uso en la producción de una bebida funcional enriquecida con Beta-Glucano
Choque Delgado, G. T., Bellido Valencia, O., LAGUNA MACHADO, A. V., Lazaridou ., A. & ARONI TECSI, K. E.
13/06/18 → …
Proyecto: Investigación
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Peruvian Andean grains: Nutritional, functional properties and industrial uses
Choque Delgado, G. T., Carlos Tapia, K. V., Pacco Huamani, M. C. & Hamaker, B. R., 2022, (Aceptada/en prensa) En: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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Heavy metal contamination and health risk assessment in grains and grain-based processed food in Arequipa region of Peru
Román-Ochoa, Y., Choque Delgado, G. T., Tejada Purizaca, T. R., Yucra Condori, H. R., Durand, A. E. & Hamaker, B. R., jul. 2021, En: Chemosphere. 274, 129792.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Stabilisation of betalains and phenolic compounds extracted from red cactus pear (Opuntia ficus-indica) by spray and freeze-drying using oca (Oxalis tuberosa) starch as drying aid
Morales, N. X. C., Gómez, K. Y. V., Schweiggert, R. M. & Choque Delgado, G. T., jul. 2021, En: Food Science and Technology International. 27, 5, p. 456-469 14 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Role of prebiotics in regulation of microbiota and prevention of obesity
Choque Delgado, G. T. & Tamashiro, W. M. D. S. C., nov. 2018, En: Food Research International. 113, p. 183-188 6 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
35 Citas (Scopus) -
Yacon (Smallanthus sonchifolius): A Functional Food
Choque Delgado, G. T., da Silva Cunha Tamashiro, W. M., Maróstica Junior, M. R. & Pastore, G. M., set. 2013, En: Plant Foods for Human Nutrition. 68, 3, p. 222-228 7 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
54 Citas (Scopus)