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Evaluación del Efecto Estabilizante y Emulsificante del Mucilago de Chia (salvia Hispanica L) en la Elaboracion de una Emulsion Tipo Salsa con Aceite de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis)
Quispe Uscamayta, R. S., Choquehuanca Canaza, W. A. & Heredia Peña, W. E.
29/12/16 → 29/06/18
Proyecto: Tésis de Pregrado
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Evaluación Tecnológica de la Osmoliofilización para la obtención de Hojuelas de Sancayo (Corryocactus Brevistylus) de Caylloma Arequipa
Ramos Quispe, Y. Y. & Heredia Peña, W. E.
29/12/16 → 29/06/18
Proyecto: Tésis de Pregrado