Obtención y caracterización de carbón activado obtenido de residuos de fibra de camélidos sudamericanos y evaluación de su aplicación como elemento de soporte para inmovilización enzimática alimentaria

Estudiar el desempeño del carbón activado obtenido a partir de fibra de camélidos sudamericanos, como soporte para inmovilización enzimática con potencial uso en el tratamiento de residuos alimenticios.

El presente proyecto se enmarca dentro del programa de impacto: DESARROLLO DE PROCESOS TECNOLÓGICOS PARA VALORIZAR LOS RESIDUOS POLIMERICOS DE LA REGION AREQUIPA. El proyecto busca desarrollar un proceso tecnológico alternativo para inmovilización enzimática aplicada fundamentalmente a la valorización de residuos alimentarios. En este caso, se busca utilizar 3 tipos de enzimas: (1) B-galactosidasa, para la revalorización de suero de lecheria a partir de producción de galactoligosacáridos (2) Xilanasa, para revalorización de desechos celulósicos a partir de producción de Xiloligosacáricos y (3) Pilasa, para revalorización de aceites usados. La inmovilización se realizará utilizando como medio de soporte carbón activado obtenido a partir de la recuperación de fibras de camélidos sudamericanos excluidas del proceso de manufactura
textil.
Se realizará la caracterización del carbón activado obtenido. Se evaluará afinidad enzima-soporte por adsorción y covalente, así como resistencia de enzima a medios extremos de pH y T°. Así mismo, se realizaran pruebas de efectividad de la reacción enzimática, cinética, y capacidad de reutilización.

Carbón activado; adsorción; ffibra de camélidos sudamericanosl; residuos alimentarios, inmovilización enzimática; UNSA